» Frukosttips! Mejeri -och glutenfria plättar «
2015-11-15 / 11:47:00
Herre.Jisses! Jag har nog ätit den godast frukosten i mitt liv. Denna kommer införas som helgfrukost, v a r j e helgdag och kanske någon vardag med! Hihi!
Recept • 1 portion
– Välj gärna ekologiska ingredienser! –
1 banan
2 ägg
0,5 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver (kan du enkelt göra själv)
1 tsk bourbon vaniljpulver
Kokosolja till stekning
Tillbehör: Äpplen (i mitt fall hämtade från våra höstäppelträd) och lite lönnsirap.
KAFFE!
Lägg i alla ingredienser i en skål och mixa! Stek på medelhög värme, gärna i en lätt gjutjärnspanna, alternativt plättstekpanna i gjutjärn, om du har en sådan! Någon minut på varje sida. Det går väldigt fort så håll ögonen på spisen hela tiden!
Vi har provat många olika av paleos pannkaksrecept, men först detta blev riktigt bra i en lätt gjutjärnspanna, där det går lätt att vända utan att de går sönder. Gjutjärnspanna kan du hitta här! Den har du nytta av till all stekning och de håller i typ 100 år!
Perfekt investering och innehåller självklart inga gifter eller avlagringar som teflonpannor ger!
Scones
2012-02-24 / 13:49:19
Jag bakade scones till min kärlek imorse. Trots att jag knappt själv orkar stå och fixa så blir jag sådär mammig när mitt hjärta är sjuk. Jag tycker så synd om honom så jag måste ta hand om honom lite extra, trots att vi kanske borde anlita någon här hemma när vi är sjuka som kan serva oss istället. Usch nu är jag trött på att vara sjuk...verkligen! 2.5 veckor har vi varit sjuka, det är mer än vad man bör vara på ett helt år.
-Med min nya kamera-
-Med min nya kamera-
Scones (Leilas)
7.5 dl vetemjöl
0.5 dl råsocker
0.5 tsk salt
1.5 tsk bakpulver
7.5 dl vetemjöl
0.5 dl råsocker
0.5 tsk salt
1.5 tsk bakpulver
125 g kallt smör
1 ägg
2 dl mjölk
1 ägg
2 dl mjölk
Sätt ugnen på 250°c.
Blanda torrvaror och "smula" ner smöret. Vispa ihop ägg och mjölk, rör sedan ner i bunken med torrvarorna.
Knåda ihop till en slät deg. Klicka ut i 2 stora bullar med en tjocklek på ca. 3 cm eller gör 6-8 bullar och tryck ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca. 10 minuter eller tills de blir gyllenbruna!
Färdiga att servera!
Blanda torrvaror och "smula" ner smöret. Vispa ihop ägg och mjölk, rör sedan ner i bunken med torrvarorna.
Knåda ihop till en slät deg. Klicka ut i 2 stora bullar med en tjocklek på ca. 3 cm eller gör 6-8 bullar och tryck ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca. 10 minuter eller tills de blir gyllenbruna!
Färdiga att servera!
Hemkörd pizza
2012-01-25 / 20:11:47
Vi bestämde oss idag för att prova på att köpa hemkörd pizza från en blankett som damp ner i brevlådan idag. Vi ringde nog och beställde för mer än en halvtimme sen och de har ännu inte ringt och sagt att de är här. Hmm. Hur lång tid ska det ta liksom? Spännande spännande. Gör en redovisning lite senare för er som är intresserade! ;) hehe.
Lunch
2012-01-19 / 14:13:32
Idag kom Kimpan hem på lunchen med villkor på att maten skulle vara klar när han kom. Ja, vad gör man inte för den man gillar mest? Chilli con carne såklart! För en gångs skull så smakade min mat riktigt bra, trots att jag höll på att misslyckas totalt från början...som vanligt. Men si så jag räddade situationen (bara jag hade lagt på luren som var axeln). Jag hittade typ världens största vitlök i våran vitlöksskål, hehe, tillomed värt att fota! Den var säker 3 cm bred! Snacka om mega!
Mellanmål
2012-01-11 / 13:48:52
Ställde mig precis och gjorde lite fruktsallad till mig och min kärlek. Tog frukten som var kvar så att den inte skulle bli gammal :) Perfekt med en apelsin, en banan och ett äpple till två personer! Såå gott är det också och perfekt innan man ska äta lunch. Lunchförslag någon? Min fantasi är slut på maträtter!
pangkakor och ärtsoppa
2012-01-04 / 17:56:56
Idag har vi ätit pangkakor och ärtsoppa. Har ni tänkte på att man säger inte pannkakor, utan pangkakor?! Testa o säg det fort en gång. Här hemma säger vi i alla fall pangkakor! Mohähä.
Vi stekte i en del smör bara för att Kim ville ha dem frasiga. Så nu sitter jag och väntar på min hjärtinfarkt, trots att jag bara åt 2 pancakes!
tacos
2012-01-02 / 19:36:24
Nja, någon förbättring på kommentarsfronten idag blev det ju inte, trots att det idag slog statistikrekord igen på hur många som läser denna lilla blogg. Jag ska väl i alla fall vara glad över att det faktiskt är så pass många som ändå tar sig tid och har lust att kika in här! Det gör mig glad!
Nu skulle jag egentligen varit nere och tränat med Kimpan, men jag har haft lite för mycket värk i magen plus att jag verkligen inte kände för det. Jag har ju ändå tränat tre dagar i rad, så jag kände att jag kunde skippa det idag, utan dåligt samvete. Så nu är han nere och tränar och jag ska diska och laga mat- tacos! :) Det ska bli mumsigt, länge sedan vi åt det nu!
Äter ni tacos med mjukt eller hårt bröd?! Själv äter jag alltid med mjukt, sen brukar jag köpa tortillachips till efter!
fiskgratäng
2011-10-24 / 15:59:51
Jag satt här hemma igår och blev så extremt sugen på fiskgratäng, med torsk! Och jag som hatar all fisk utan lax! Men jag bestämde mig - jag skulle göra fiskgratäng o därmed pasta! Det blev så hiiiimla gott! Jag fick faktiskt till och med en 9:a av 10 möjliga av min kära sambo! Inte dåligt! Jag är faktiskt inte sådär jätteduktig på att laga mat som jag gärna vill vara, men igår gick det fasen i mig!
600 g vit fisk
1 gul lök
ca 100g smör
1 hönsbuljongtärning
1 dl grädde
2 msk mjöl
1/2 citron
salt
peppar
potatis
vitlök
malen vitpeppar
Gör såhär:
1. Tina upp fisken. Är det en hel filé så skär upp den i skivor, ca. 3 cm breda.
Finhacka lök, skär upp 100 gram smör eller ca. 2-3 msk flytande margarin
Ta fram en kastrull, lägg i löken smöret och fisken ovanpå. Smula över en hönsbuljongtärning.
Häll i 0.75 dl vatten och låt sjuda på låg värme i 10-12 minuter, med lock på.
2. Sätt ugnen på 275 grader. Skala potatis och skär den i 4 delar, för att det ska gå fort att koka igenom.
Låt koka i 20-25 minuter tills den blivit mjuk.
Pressa den sedan och gör mos av den. Häll i smöt, vitpeppar, salt och lite mjöl, även vitlök om man vill det. Det är en smaksak såklart.
3. Ta ur fisken ur kastrullen. Ta en sil och sila ut buljongen som blivit. Löken o resten som blir över kan du slänga. Ta fram en liten kastrull, värm ca. 50g smör och häll i mjölet när det smält, rör om. Häll i buljongen och grädde.
Låt sjuda på låg värme i 20-25 minuter, häll i salt, peppar och en halv citron mot slutet.
4. Ta fram en ugnssäker form. Smörj den. Klicka ut potatismoset runt kanterna. Lägg fisken i mitten. Häll över såsen och lägg över lite ost. In i ugnen i ca. 15 minuter eller tills det fått lite färg. KLART!
brödbakning
2011-10-01 / 13:39:57
God förmiddag på er.
Jag har inte skrivit på några dagar, jag vet. Men jag har styrt och haft fullt upp med annat, bland annat min Hilda, som har kommit hit på besök!! :)
Igår hade vi bara mysdag men idag tror jag att vi kanske ska hitta på någor kuwligare!
Imorse gick jag och Kimpan upp tidigt. Vi bakade bröd tillsammans och så hjälpte jag honom med lite jobbenkäter eller hur fan det stavas.
Tänkte bara uppdatera lite ;) Kolla på mina fina frallor:
Recpetet har ni här, nyttigt, ganska enkelt och supergott! :
FRUKOSTBRÖD
5 dl vatten
1 dl naturell yoghurt
25 g jäst
1 riven morot
2 msk honung
2 tsk salt
0.5 dl rapsolja
0.5 dl linfrön
1 dl solroskärnor
4 dl grahamsmjöl
8 dl siktat dinkelmjöl
Gör såhär: Värm vatten och yoghurt tillsammans till inte mer än 37 grader. Blir det varmare förstör du jästen. Smula sedan ner jästen.
Ta fram en bunke. Häll i morätter och blanda tillsammans med saltet så att morötterna suger upp lite salt. Häll i honung, solroskärnorna, linfrön, och rest. ingredienser utom mjölet. Häll i det blandade vattnet. Rör om.
Häll i mjölet och rör om emellan alla deciliter så det int blir klumpar. Smeten ska vara jättegeggig.
Lägg handduk över och låt jäsa i 1.30 timme. Sätt ugnen på 225 grader.
Klicka ut på plåt. Blir ca. 12 st. In i ugnen i ca. 15 minuter! FÄRDIGT :) SUPERGOTT!
