» Frukostinspiration «

2015-12-01 / 16:23:21
 
Mmmumma, gjorde en riktigt god smoothie till frukost imorse! Till det kokade jag ett ägg, som är köpt från vår granngård och självklart KAFFE :) Ingen morgongas utan kaffe i starten! 
 
Smoothien är gjord på 1 banan, 1 avokade, 1 päron, 1 cm färsk ingefära, 2 msk kokosolja, en skvätt vatten eller kokosmjölk för att få den lite rinnigare. Mixa i en blender. Väl smakat! 
 
 

» Hjärtegott «

2015-11-30 / 19:15:00
Ur alla dess synvinklar. NEJ, jag är inte sockerberoende, vem tusan har tutat i dig det? Jag bara...tycker det är kul och baka ... och kanske smaka lite ibland. Klart man måste smaka på sina mästerverk! 
Detta är i vilket fall "nyttig" bakning. Så kallad "raw"-bakning. Jag måste erkänna att innan jag började äta paleokost så tyckte jag detta med raw var största påhittet och satte mig inte heller in i det och tänkte att jag aldrig i livet skulle smaka på det. 
Men alltså, kom igen. Ni anar inte hur mycket goda kakor och andra gottigheter man kan göra genom inte ens en gnutta (raffinerat) socker! Helt fantastiskt vilka ersättningsprodukter man kan jobba med som inte alls är lika farligt som vanligt socker och vetemjöl. 
 
Ett litet hjärta och en liten blomma! Provar mig fram till vad som ska finnas som "snacks" på julafton :)
 
 

» Snabba pofiberbröd - gluten -och mejerifria «

2015-11-22 / 09:31:00
 
 
Jag verkligen ÄLSKAR bröd! Jag är värsta brödomanen. Men inom paleokost "får" man inte äta "vanligt bröd", eftersom man inte använder sig av spannmål och därmed mjöler från alla dess slag. Därför får man mixtra sig fram med olika sortes tillåtna mjöler eller andra konsistensgivare! Exempel på mjöler man kan baka på är; mandelmjöl, hasselnötsmjöl, topiacamjöl, sesammjöl, kokosmjöl eller andra frö/nöt-mjöler. Man kan även baka på pofiber, vilket jag nu har provat. Hittills tycker jag att detta är det godaste brödet inom paleo. Nötmjöler kan lätt bli "svampaktiga" i konsistensen och det gillar jag verkligen inte! 
 
 
Recept • 6-8 bullar
 
Använd gärna ekologiska ingredienser i den mån det går!
 
» 4 ägg
» 50g smält kokosolja
» 0,5 dl kokosmjölk
» 2,5 dl pofiber
» 1 morot
» 0,5 dl hasselnötsmjöl (gärna egengjort efter blötläggning)
» 1 msk fiberhusk
» 1,5 tsk bakpulver
» 1-2 krm salt
 
» Sätt ugnen på 175 °c.
» Vispa ihop ägg, kokosolja och kokosmjölk. Riv moroten och blanda i den.
»Blanda de torra ingredienserna i en annan skål och häll sedan i det i smeten. Rör runt till en relativt kladdig smet. » Forma till 6-8 brödbullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper
» Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter
 

» Äntligen föll poletten ner «

2015-11-20 / 16:01:00
I två och något som känts som lååånga veckor, har jag varit nära på att ge upp varje dag, då Joline inte (såklart) förstått hur hon ska svälja maten jag ger henne i smakportioner. Tesked med olika smaker i två veckors tid, ibland två ggr per dag bara för att hon ska få öva lite. 
Jag helammar ju fortfarande eftersom jag tycker det varit väldigt bekvämt men också för att hon varit mätt och nöjd och vuxit på både längd och bredd, precis som hon ska. Denna gång har jag inte alls känt mig lika stressad över att mitt barn ska börja äta mat, som jag var med Ian.
   Det är alltså första gången hon fick smaka på vanlig mat för två veckor sedan. EN gång på dessa två veckor lyckades jag få i henne två teskedar med "paleoghurt" (hemmagjord "yoghurt", gjord på avokado, banan, blåbär och kokosolja) men alla andra gånger har hon bara inte förstått och tittat på mig som om hon försöker säga:
"Alltså vad tusan är det du försöker göra mamma?!"
 
Meeeeen så IDAG bara föll poletten ner och imorse bara började hon svälja! En liten bananstump och nu på eftermiddagen en tredjedels mixad palsternackaportion. Och plötsligt tycker hon det är jättegott med mat, verkar det som. Alltså, den lättnaden man känner ... obeskrivlig, och antagligen bara något en förälder förstår! Man känner typ - herregud, mitt barn kommer aldrig någonsin lära sig äta. Jag kommer få amma henne livet ut. He    he. Vilket jag också ju förstår att det inte riktigt alls skulle bli så, men ändå. Känslan. Liksom.
Den är nu som bortblåst!
 
HELA denna lilla bananstump svalde hon ner imorse! Nja, alltså - inte hel, såklart! Lugna nu innan ni misstolkar skriften! Jag gav alltså lite mosat i taget med hjälp av skeden såklart! 
 
 
 
 

» Grön smoothie-bowl

2015-11-16 / 09:16:00
Jag älskar verkligen frukost och trots att paleokost inte är någon direkt frukostvänlig livsstilsdiet, där man gärna förespråkar att äta varm mat till frukost, så måste det vara fler än jag som övergått till paleo som ÄLSKAR frukost?! 
   Jodå, så är det såklart. Därför testar jag mig fram bland etthundramiljarder olika sidor för att få nya tips på hur man kan variera sin frukost. 
   Jag har fram tills för typ en vecka sedan ätit en helt underbar nötgröt, i stort sett varje morgon, men efter lite mer spån har jag nu fått veta att de nötmjöler man köper på butiken inte är lika bra som om man skulle göra eget nötmjöl. Det eftersom nötter och frön ska blötläggas innan det avnjuts! Mer om det kan ni läsa om här, då jag inte gjort något eget inlägg om det än.
   Det jag snabbt kan förklara med lätta ord, är att nötter och frön som inte är blötlagda innehåller mycket fytinsyra som i sin tur hämmar upptaget av viktiga mineraler som tex. järn och zink! Inte bra med andra ord. Men! Man kan såklart köpa egna nötter och frön och blötlägga och sen mixa till eget mjöl. Det har jag testat och det är superenkelt att göra! Då är det mindre "farligt" att äta ett par gånger i veckan!  
 
I alla fall denna morgon, testade jag en grön smoothie-bowl. Den får kanske 2,5/5 i betyg. Med andra ord, inte överexalterad, men det kan ha att göra med ingredienserna jag hade i. Så än ger jag inte upp på denna, utan prover med andra ingredienser nästa gång istället!
 
Ingredienser: Grönkål, avokado, äpple, banan, mango, ingefära, citronsaft, kokosolja.
 
 
Recept • 2 portioner
 
 
2 grönkålsblad
1 avokado
1 litet äpple
1 banan
Några bitar mango
2-3 cm bit ingefära
2 tsk citronsaft
1-2 msk kokosolja
1 dl vatten
1 dl kokosmjölk
 
Mixa ihop, tills det blir så slätt som möjligt. 

Topping: Solrosfrön (kom ihåg - blötlagda), linfrön, kokosflingor och mango! 
 

» Frukosttips! Mejeri -och glutenfria plättar «

2015-11-15 / 11:47:00
Herre.Jisses! Jag har nog ätit den godast frukosten i mitt liv. Denna kommer införas som helgfrukost, v a r j e helgdag och kanske någon vardag med! Hihi! 
 
 
Recept • 1 portion
– Välj gärna ekologiska ingredienser! –
1 banan
2 ägg
0,5 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver (kan du enkelt göra själv)
1 tsk bourbon vaniljpulver
Kokosolja till stekning
 
Tillbehör: Äpplen (i mitt fall hämtade från våra höstäppelträd) och lite lönnsirap.
KAFFE! 
 
Lägg i alla ingredienser i en skål och mixa! Stek på medelhög värme, gärna i en lätt gjutjärnspanna, alternativt plättstekpanna i gjutjärn, om du har en sådan! Någon minut på varje sida. Det går väldigt fort så håll ögonen på spisen hela tiden!
Vi har provat många olika av paleos pannkaksrecept, men först detta blev riktigt bra i en lätt gjutjärnspanna, där det går lätt att vända utan att de går sönder. Gjutjärnspanna kan du hitta här! Den har du nytta av till all stekning och de håller i typ 100 år!
Perfekt investering och innehåller självklart inga gifter eller avlagringar som teflonpannor ger!
 
 
 
 
 

Till bloggens startsida

Jag är Lovis. 23 år. En EKO-tokig, sy, garn -och inredningsgalen morsa som bloggar om hur det är att vara egen företagare, livet som (ung) mamma till två små busungar, Ian -12 och Joline -15, livet som HUSÄGARE och därmed renoveringsprojekt, mycket inredning och inspiration, hälsa och stenålderskost paleo och allt det där som ett liv oftast handlar om.

Jag älskar att kunna inspirera andra människor och hoppas att ni alla kan få ut något av att läsa just min blogg, att ni ska trivas och kan se till att jag allt som oftast skriver med glimten i ögat.

Välkomna hit, hoppas vi ses många gånger!

Bilder som ligger på bloggen och är på mig eller tagna av mig får ej kopieras eller användas utan min tillåtelse!



bloglovin


RSS 2.0