fiskgratäng
2011-10-24 / 15:59:51
Jag satt här hemma igår och blev så extremt sugen på fiskgratäng, med torsk! Och jag som hatar all fisk utan lax! Men jag bestämde mig - jag skulle göra fiskgratäng o därmed pasta! Det blev så hiiiimla gott! Jag fick faktiskt till och med en 9:a av 10 möjliga av min kära sambo! Inte dåligt! Jag är faktiskt inte sådär jätteduktig på att laga mat som jag gärna vill vara, men igår gick det fasen i mig!
600 g vit fisk
1 gul lök
ca 100g smör
1 hönsbuljongtärning
1 dl grädde
2 msk mjöl
1/2 citron
salt
peppar
potatis
vitlök
malen vitpeppar
Gör såhär:
1. Tina upp fisken. Är det en hel filé så skär upp den i skivor, ca. 3 cm breda.
Finhacka lök, skär upp 100 gram smör eller ca. 2-3 msk flytande margarin
Ta fram en kastrull, lägg i löken smöret och fisken ovanpå. Smula över en hönsbuljongtärning.
Häll i 0.75 dl vatten och låt sjuda på låg värme i 10-12 minuter, med lock på.
2. Sätt ugnen på 275 grader. Skala potatis och skär den i 4 delar, för att det ska gå fort att koka igenom.
Låt koka i 20-25 minuter tills den blivit mjuk.
Pressa den sedan och gör mos av den. Häll i smöt, vitpeppar, salt och lite mjöl, även vitlök om man vill det. Det är en smaksak såklart.
3. Ta ur fisken ur kastrullen. Ta en sil och sila ut buljongen som blivit. Löken o resten som blir över kan du slänga. Ta fram en liten kastrull, värm ca. 50g smör och häll i mjölet när det smält, rör om. Häll i buljongen och grädde.
Låt sjuda på låg värme i 20-25 minuter, häll i salt, peppar och en halv citron mot slutet.
4. Ta fram en ugnssäker form. Smörj den. Klicka ut potatismoset runt kanterna. Lägg fisken i mitten. Häll över såsen och lägg över lite ost. In i ugnen i ca. 15 minuter eller tills det fått lite färg. KLART!
Lägg till en kommentar här!
Trackback
